Tonda Romana je vrlo poznata sorta lješnjaka drevnog podrijetla i jedna je od najčešće sađenih sorti, posebno u Laciju. Lješnjak je okrugao, srednje krupan, odličnog oljuštenog uroda.

Nasadi lješnjaka vole rahla, svježa, kisela tla bogata organskom tvari; rasporedi sadnje mogu se pratiti unazad do uzgoja grmlja, grmljaste vaze i uzgoja s jednom stabljikom i orezuju se svake godine. Dopuštena gustoća sadnje po hektaru je 150 za stare i 650 za nove biljke. Maksimalna godišnja proizvodnja je 4 tone/ha za usjeve koji se navodnjavaju i 3 tone/ha za suhe usjeve.

Berba lješnjaka je ručna i strojna, a odvija se od sredine kolovoza do sredine studenog. Zatim se skladišti u prikladnim, dobro prozračenim prostorijama, s maksimalnom vlagom od 6%. Operacije razvrstavanja, određivanja veličine i kondicioniranja moraju se obaviti unutar godine koja slijedi nakon godine sakupljanja. Prinos ljuštenja je između 28 i 50%.