Tonda Romana je velmi známý kultivar lískových oříšků starověkého původu a je jednou z nejvíce vysazovaných odrůd, zejména v Laziu. Lískový oříšek je kulatý, středně velký, s vynikající výtěžností ve skořápce.

Lískové háje preferují volné, čerstvé, kyselé půdy bohaté na organickou hmotu; rozvržení výsadby lze vysledovat zpět ke keřům, křovinatým vázám a pěstování jednotlivých stonků a jsou každoročně prořezávány. Povolená hustota rostlin na hektar je 150 u starých rostlin a 650 u nových. Maximální roční produkce je 4 tuny/hektar pro zavlažované plodiny a 3 tuny/hektar pro suché plodiny.

Sklizeň lískových ořechů je ruční i mechanická a probíhá od poloviny srpna do poloviny listopadu. Následně se provádí skladování ve vhodných, dobře větraných místnostech, s maximální vlhkostí 6 %. Třídění, třídění a úprava musí proběhnout v roce následujícím po roce sběru. Výtěžek loupání je mezi 28 a 50 %.